バナナの葉も商品だ

しょっちゅう紹介している生駒のスリランカ料理店ラッキーガーデンでお食事。

これまで何十回と食べているが、今回のバナナリーフコースは、実は初めてである。だって、高いから(^^;)。
　　　
こんな風に、バナナの葉に包まれている。

　
これにカレー２種類（私のときは３種類におまけ）とナンやデザート、ティーなどがついている。

　　　　
　　　　　　
　　
葉の中は、こんな具合。


インディカ米のサフランライスに、タンドリーチキンなどもたっぷり。半熟卵も乗っている。

　
なにも、ラッキーガーデンの宣伝をしているのではない。問題は、バナナリーフである。

これは、自家製。バナナを栽培しているのだ。

いや、案外育つのだよ。

バナナは大きくなるが、実は一年生の草本だ。日本の夏にも葉を繁らせることはできる。実もなるし。（美味しいかどうかは知らない。）　バナナの葉の商品化なんて考えた人は日本にはいないのかな。

東南アジアなどでは、皿の代わりにバナナの葉を使うのは日常的だ。田舎では自給しているが、都会では販売もしている。十分、商品になっている。

これを見て思ったのだ。

日本の農山村でも、葉っぱを売らないのか、と。バナナだけでなく。

有名な「つまもの」はある。料理の飾りである。それもいいが、もはや飽和状態。むしろ料理に使ったり、料理の包装に使える葉はないか。つまものよりはカジュアルで、少し香りなど料理の味に影響する。そしてオシャレになるではないか。

山間部でも育つ葉で商品化できたら、量は捌けるし、生産は毎年だし。今のところ、山椒の葉ぐらいかなあ。蓮の葉の塩釜包み料理なんてのもあるが。あと、朴葉味噌か。